知道三伏天从什么时候开始的吗?2013年的头伏是7月13日，三伏天的到来就意味着天气会越发的炎热，你知道三伏天养生都有哪些方法吗?我们在三伏天吃什么?今天吴圣贤老师通过健康一身轻节目都大家讲讲三伏天养肠胃，药膳来帮忙?
本期节目请到的嘉宾是北京中医药大学，医学博士吴圣贤老师，给大家讲解三伏天药膳都有哪些。
该视频主要文字介绍：
三伏天吃什么
绿豆莲子薏米粥
材料：薏米、绿豆、莲子、冰糖
功效：清热解毒、消暑解渴、生津利尿
山药枸杞粥
材料：枸杞、山药、小葱、米、冰糖
功效：消除疲劳、促进新陈代谢、降低血糖和胆固醇
黄芪西洋参银耳汤
材料：银耳、黄芪、枸杞、西洋参、别直参
功效：补元气，解暑止渴
注意：炖制前需将银耳用温水浸泡软化，再经炖锅慢炖，方能入味，且更具功效。
枸杞菠萝银耳汤
材料：银耳、菠萝、枸杞、冰糖
功效：排毒养颜、滋补清肺、消食开胃
珍炒西瓜脆
材料：二层西瓜皮、肉丝、蛋丝、黑木耳、胡萝卜
功效：利尿解暑、清热解毒
注意：二层西瓜皮在削出经腌制脱水后，方可进行烹制。
枸杞苦瓜煎蛋(遍地开花)
材料：鸡蛋、苦瓜、枸杞
功效：降血压、美容养颜、清淡开胃
注意：在煎蛋过程中需用文火慢慢煎制，少放油，保持口味清淡。
滋补毛豆
材料：毛豆、太子参、黄芪、党参
功效：增强免疫力、提神防困
三伏天养生
1、多酸多甘。古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝、西瓜等。
2、补气去火。炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
3、新鲜干净。中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
4、补水养生。中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。
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本期嘉宾介绍
吴圣贤，1999年毕业于北京中医药大学，医学博士，师从中医大家王永炎院士。德国图宾根大学医院临床试验协调中心访问学者。现任北京中医药大学东直门医院临床研究中心主任、中华中医药学会脑病专业委员会委员、中华医学会健康管理分会抗衰老专业学组委员，主持和参加“863”、“国家攻关”、“国家自然科学基金”等重大课题9项，发表论文10余篇，著作3部。主要从事心脑血管疾病的中医药临床治疗和研究工作，擅长治疗头痛、眩晕、中风、失眠、高血压、冠心病等，具有丰富的临床医疗经验，取得显著临床疗效。在中药养生保健方面也有深入研究，并在多家媒体进行中药养生知识讲座，受到广大观众的欢迎。
中医学多以滋养肝肾、益气润燥、清热生津的方法治疗口干症，且有较好的疗效。
