肝硬化是可以通过饮食调理获得改善甚至是治愈的，今天山东养生节目中，我们就请到了现任河北中医肝病医院常务副院长庄险峰先生，下面请他给大家讲一讲如何通过食疗来对付肝硬化!
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本期嘉宾介绍
庄险峰
主任医师
现任河北中医肝病医院常务副院长，省中医肝病学术委员会常务委员，国家中医肿瘤学会委员，国家重肝协作组全国委员会委员，全国疑难病及重症肝病公关协作组第二届全国委员，国家重点肝病专科协作成员。
河北中医肝病医院常务院长，肝病专家，中医主任医师，河北省肝病专业委员会常委; 1975年毕业于黑龙江中医药大学，多年从事医院管理工作并擅长肝病、肾病、风湿病等中西医治疗，先后在国家、省、市发表30余篇学术论文和论著一部，获省市级科研奖5项。
凡庄险峰主任治疗过的患者，无不称赞其技术高超，而且他性格乐观开朗，善于为患者做心理疏导工作，这对治疗起到很大作用。每年多次参加慢性肝炎、重型肝炎、肝癌等重大学术会议及学术交流，近几年曾多次赴北京中日友好医院、北京中医药大学东直门医院、中国医学科学院广安门医院，以及北大人民医院、北京佑安医院、北京地坛医院等十几家中医、西医高等学府及其附属医院进修学习、考察、调研，为提高我院业务、学术、管理水平和加速发展建设做出了积极的努力。
2011年9月22日，庄险峰坐客《国医养生堂》与广大观众朋友讲解肝病知识。2011年10月17日庄险峰特邀做客中央电视台第一套节目播出的《生活早参考》20111017期“心肝宝贝”保卫战，届时将与阿丘、黄薇等主持人一起，为大家解答有关乙肝母婴阻断等的相关知识。
肝硬化食疗
早餐：大米粥(大米50克)，馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克)
加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克，白糖10克)，苹果150克
午餐：大米饭(大米150克)，烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克)
加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克)
晚餐：大米饭(大米150克)，烧鸡块(鸡块100克)，西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克)
全日用油25克。以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)。
肝硬化不可以吃什么
1).严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害;
2).忌食辛辣、刺激性食物;
3).适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等;
4).粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。
肝硬化可以吃什么
1).宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等;
2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食;
3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
肝硬化饮食注意
肝硬化是由不同原因引起的肝脏实质性变性而逐渐发展的一个严重后果，除了必要的治疗还应该做好日常护理工作，肝硬化患者养成良好的生活习惯，可以减轻病痛、减少并发症，提高生活质量和延长患者生命。肝硬化在生活中要注意以下几点，有助于疾病的康复。
肝硬化患者已经到了一个很危险的程度，在积极治疗的同时，防止肝硬化进一步恶化至肝癌也是必须注意的一件事。日常生活中饮食的好坏对于病人来说起着很大的作用，尤其是对于肝硬化患者更是需要小心注意，不良的饮食有可能是导致肝硬化发展成肝癌。
肝硬化患者在日常生活中重要的是注意饮食。要注意不要过分进补使用过多的蛋白质，肝硬化患者多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。肝硬化患者要倡导低盐饮食，严格控制食盐的摄入量。
辛辣刺激性强的食物要远离，肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病。肝硬化患者是一定要戒酒的，长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。生活中肝硬化注意哪些?饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏，而且对肝细胞有直接的毒性作用，不利于肝功能的正常运作。
肝硬化病人应该多吃一些含锌、镁丰富的食物，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成，保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。
肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品。在饮食方面注意的同时，也要积极的配合医院的治疗。肝硬化治疗要去正规系统的医院，有专家医师制定合理化的治疗方案，并对病情进行有针对性的合理化治疗。
