苦瓜炒肉丝
材料:苦瓜300克,瘦猪肉50克
做法:
1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;
2.即除掉苦味,再横切成片;
3.猪肉洗净,切成丝;
4.取锅烧热,入油适量,等油热;>>>夏季苦瓜吃法全攻略 凉菜苦口利于心
5.下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水适量,焖烧10分钟;
7.加入盐、味精调味,即可装盘。
苦瓜怎么做不苦
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;>>>苦瓜 清热解毒又减肥
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲,但是有人说这样营养会流失),加入少许糖和盐进行腌制,戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”,效果更好。
5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀就OK了~
结语:想让苦瓜不苦好的办法就是先把苦瓜切成片到热水里过下,捞上来食用时苦味会大大的减少,记住放入锅里时间不易过长,不然会软,吃起来不爽口。夏天我们要多吃些苦瓜易于身体排毒消暑。