美国一研究团队表示 男人吃素提高长寿机会(2)

  主要原因被认为是低脂肪素食食谱可以降低胆固醇和血压,这一部分是因为他们没吃红肉,另一方面则是因为摄入了充足的蔬菜。红肉中含有可能提高心血管疾病和癌症等慢性病风险的原料,尤其是处理过的肉类,血红素铁、饱和脂肪、钠元素、亚硝酸盐和其他致癌物都会在烹调中产生。而吃更多的蔬菜和水果,因为其中含有抗氧化素,能够阻止有害化学物在身体内产生或发生作用。

  英国卫生署2010年的官方指引指出,减少摄入红肉可以降低肠癌风险。蔬菜协会(Vegetarian Society)公关部主管利兹·奥尼尔(Liz O’Neill)表示:“多吃新鲜蔬菜、豆类和其他植物性食物,这种平衡的蔬菜式饮食比吃肉更健康,这些好处已经不需要更多证据了。这次美国的研究结果是标志性的,因为12%的死亡率降低是直接与素食关联,而不仅是健康、平衡的饮食。英国也有类似的研究,结果显示素食者患癌的几率更低,而且心脏病的患病率显著下降32%。”>>>素食减肥真相 必知饮食常识

  英国年初也有一项针对4.5万英国人数据的大型研究,结果显示素食者的心脏比吃鱼吃肉的人更健康,他们因为心脏问题就医或者死亡的可能性,比其他人低了1/3。

  素食的好处

  巧吃素食营养不流失

  素食有利防病 :

  素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。>>>素食 饮食健康之门

  因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高,这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外,素食许多食物是呈碱性,对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

吃素 吃素的好处 延缓衰老 
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