鸡蛋的吃法有很多种，今天我们来学习一道西湖煎蛋，今天我们请来了李铁钢师傅做客天天饮食节目给我们讲解西湖煎蛋的做法。
本期节目请到的嘉宾是中华养生菜大师等荣誉李铁钢，讲西湖煎蛋的做法。
该视频主要文字介绍：
西湖煎蛋的做法
主料：鸡蛋，韭菜
配料：肉碎，虾皮
调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜
制作方法：
1、肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味
2、韭菜切段也与鸡蛋拌匀
3、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘
4、锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末 即可。
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本期嘉宾介绍
李铁刚
北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。
入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。
