一个家庭好与坏从厨房就可以看出，厨房可以说是主妇们的天堂，但有些小知识主妇们可能并不知道，如冰箱如何用才是正确的，你平时使用的过程都是正确的吗?厨房小知识你都知道多少呢?敬请收看本期的健康五六点听董金狮老师讲厨房小知识。
该视频主要文字介绍：
厨房小知识
5个冰箱使用禁忌
1、食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤，好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。
2、肉类食物要处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，好是能进行一些相对应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，再放入冰箱下面，以零上温度贮藏为宜。
3、拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物，比如各类饮料、牛奶等食物，好不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。存放的好位置应该是冷藏箱内或门档上，温度好是保持在4℃左右温度贮藏为好。
4、拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。
5、生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
你真的会用微波炉吗
1、加热时间不能太长。时间太长会使食物变硬，甚至产生毒素。应按食物种类调节时间。
2、普通塑料容器、塑料袋等不能放入微波炉加热。很容易变形，还可能释放出有毒物。
3、忌加热油炸食品。高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾。如不慎引起炉内起火，千万别马上开门，应先关闭电源，等火熄灭后再开门。
4、禁用金属器皿。微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量加热食物，而金属会阻止能量传导，导致无法加热金属器皿中的食物。
5、经微波炉解冻的生肉，忌再放入冰箱冷冻。肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，即使再冷冻也不能将活菌杀死。
6、别使用封闭容器。否则，可能发生爆破，要用带气孔的容器。加热带壳食物，要先用筷子把壳捅破。
7、不要加热保鲜膜包裹的食物。在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化，给食物的安全性带来隐患。
8、微波炉上少放东西。微波炉上方设有出风口，如果被其他物品遮盖住，会导致其内部因温度过高而老化，还可能发生短路。
9、微波炉工作时，别站在其周围。为了减少辐射，微波炉开启后，保持至少1米的距离，眼睛也不要盯着看。
10、因为高温会使烧化的食品飞溅，因此建议每个月对微波炉进行一次清洁。清洁时，用软布、温水及温和的清洁剂清洁微波炉内部表面、炉门的前后及炉门开口处，切勿用金属刷。
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本期嘉宾介绍
董金狮 男，1963年出生，陕西省大荔县人。环境化学专家、食品安全专家，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长，多所高校客座教授或兼职教授。现任北京环境科学学会副秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长、中国民族卫生协会健康饮水专业委员会顾问、北京市餐饮行业协会专家、北京新闻广播时事评论员、中国网食品频道食品安全顾问等职。
