健康一身轻2013:于康讲晚餐吃什么好

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:董妍

发表时间:2024-12-06 10:39

  晚餐是一天的后一顿饭,有些会随便吃一些就会,有些人会当做正餐来吃,那么我们日常中的晚餐究竟要如何定义呢?晚餐吃什么好?敬请收看本期的健康一身轻吃于康老师讲晚餐我们吃什么好。

  该视频主要文字介绍:

  晚餐吃什么好

  在国外,晚餐就是正餐。可想而知,国外对晚餐的正视。晚餐的好坏,也是直接跟我们的身体挂钩。我们对待晚餐也势必应该多加关心。

  晚餐的就餐原则:不能过饱、过晚、过饮等,这些都会造成胃肠的负担,这些也会影响我们的睡眠质量。

  特别是对于那些特殊人群,我们更应该多加关心,中年人如果长期晚餐过饱,会诱发糖尿病。如果晚餐过饱,必然有部分的蛋白质不能完全的消化吸收,再加之睡眠时肠胃蠕动缓慢,这样食物就会停留在肠胃之类,这样势必会引起大肠癌。

  晚餐不过甜

  在晚餐中好不要出现甜食,就算你再怎么爱吃甜食,为了我们的身体健康,我们应该尽量减少甜食的摄入。

  这主要是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性,在每天每个时段里面,都会有所不同的变化。原则上,物质代谢也是根据阳光的强弱的变化而改变;我们的身体也会因为休息或活动受影响。

  在夜晚进食甜食,会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖,人体被吸收后直接转化会脂肪。因为运动队脂肪的转化有抑制作用,所以为什么在运动之前进食甜食并不会长胖。而我们在晚餐进食甜食,根本就没有运动就进入睡眠,势必会导致发胖。

  晚餐不过晚

  晚餐的进食时间不要过晚,每天好时间能统一。

  虽然现在很多人都是因为工作的缘故,而把晚餐拖的很晚。而餐后不久又开始睡觉。不少人因工作关系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉。这样势必会导致在凌晨就要起床上厕所,这也是困扰大家很久的一个问题。为了避免这样的情况,晚餐我们尽量吃早一点。

  晚餐不过荤

  晚餐如果吃的过于油腻,我们的血脂就会很高,这三高可就离我们不远了。

  对于那些三高的人群,我们如果晚餐吃的油腻,这就是加重病情。我们建议在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

  晚餐进食,我们一定要学会健康的吃。

  晚餐食谱大全

  鱼丸米线

  原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

  做法:

  1.米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;

  2.鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;

  3.烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

  干拌意大利面

  原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

  做法:

  1.煮锅热开水,加点盐,下面;

  2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;

  3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;

  4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;

  5.把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘;

  炒通心粉

  原料:通心粉、火腿、蔬菜。

  做法:

  1.烧一锅开水,加盐和几滴油;

  2.下通心粉,煮大约8~9分钟(根据通心粉形状不同,时间有所不同),捞出沥水;

  3.炒锅烧热,加少许花生油,下火腿碎末翻炒,加蔬菜碎;

  4.加少许盐翻炒;

  5.加入沥干水分的通心粉,翻炒;

  6.淋一点生抽,出锅。

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  本期嘉宾介绍

  于康,北京协和医院临床营养科教授,主任医师营养科副主任,出版过《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》、《作自己的营养医生》等专著。

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