我们都知道春季是养肝的黄金季节，所以说我们在春季要主要春季养生，那么你知道春季养肝食谱吗?敬请收看本的健康之路视频听听李军祥的讲解。
本期节目请到的嘉宾是北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥，讲春季养生。
该视频主要文字介绍：
春季养生
春季到，肝得养
古人把农时的一月叫做“首阳”、“元阳”、“正阳”，说明了这是阳气生发的时节。虽然这时寒气还没有退去，但是春天的样貌已经展现出来了。古书中有所谓五行五脏养生的理论，认为春季和我们的肝脏是相通的，到了春天人们往往会感觉身体舒畅，循环和代谢加快，肝脏也变得活跃起来，但是如果肝脏的火气太旺了，也会影响身体正常运转。所谓“肝火旺，易怒”，春天很多人容易上火和着急就是肝火运行造成的。
春天特别讲究做一些“中”与“和”的事情，不要偏执，不要压抑，这样才能将憋闷了一冬的气息发散出去，以“中”养春，以“和”养春，对七情六欲的控制和修养极其重要。阅读、观画、行书、赏花都是非常适合春季的活动，不做违背身心的事情，知足常乐，将心态调试到自然平和的状态。如果赶上天气好的时候，好能到户外尽情地浸润春光，“走出小天地，融入大自然”，这样也可以在精神上让肝脏得到好的调养。
春季也与方向相应对，东方代表了春，因此在春天你可以调试你的睡眠方向，床铺和房间要接受东风、东面阳光的沐浴。春天和东方同属于木，象征着生发和生长，春天不像冬季那样阴霾和冷峻。在中午，适当开窗吸收阳光，吸收东方的气息，是对人体很有益处的。
春季对身体有利的食物也多以养肝食材为主，春天的菠菜和秋天的菠菜一样好吃。菠菜可以疏肝养血，并且富含钙、镁、维生素C等成分，菠菜可以用来煮汤或者制成菠菜肝尖等菜肴。绿豆芽，每个季节都能吃到，但尤其适合春季食用，可以算是春天的应季食材，在很多地方的春饼、春卷中都会用到绿豆芽。绿豆芽性味寒凉，可以帮助身体清热，对于肝火旺盛的人可以适当吃吃绿豆芽，清炒豆芽是好吃又应对节气的美味。有人不爱吃香菜，总觉得香菜有一股不讨喜的味道，其实香菜可是不错的早春食材，香菜含有丰富的视黄醇、维生素C、维生素A、钾和镁。香菜的性味辛温，可以帮助消化，还能发汗，对于春季感冒中的无汗和停食，都能起到治疗作用。
菊花是秋天的花卉，但饮用菊花却四时均可，尤其适合春天。因为菊花可以帮助养肝明目，一杯优质的杭白菊，加上一两片山楂片和一两滴蜂蜜，就是一杯不错的菊花饮。菊花泡水不但可以用来饮用，还可以用来清洗眼睛，会让眼睛更加明亮。冲泡了菊花茶后，不要马上喝，可以先用它来熏眼睛，之后再饮用，喝过之后的菊花也不要马上扔掉，再冲泡一次，留着第二天早晨时漱口，这样可以大化地利用菊花养肝清热明目的作用。
青色的东西都非常适合在春天使用，玉温润而高雅，特别适合滋养女性。另外，玉也可以用来养肝和护肝，因为玉是祛热、解热的，可以起到镇静神经的作用，另外玉的东西好能佩戴在颈部，这样与肝平行，对身体才有好处。
春季养肝食谱
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝80克，粳米80克，绿豆50克，食盐、味精各适量。先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状 的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合于视力减退、面色蜡黄、视物模糊的体弱者，同时，它对患 慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
桑葚粥
糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。
枸杞粥
需要枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。
决明子粥
粳米50克，炒决明子10克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。该粥明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
人们在春天重视养肝的同时，还要做好春捂工作，在乍暖还寒的初春，如果不注意保暖，就容易患上流感。
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本期嘉宾介绍
李军祥
男，1964年12月出生。教授，主任医师，医学博士，博士生导师。北京中医药大学东方医院消化内科主任，中国中西医结合学会消化专业委员会委员，中华中医药学会内科脾胃病专业委员 会委员，北京市中西医结合学会消化专业委员会委员，北京市中医药学会脾胃病专业委员会委员，北京市中西医结合学会青年工作者委员会委员，北京市中医药学会青年工作者委员会委员，中西医结合 学报编委，中华中医药杂志编委，北京市优秀青年骨干教师，北京市青年岗位能手。
