瓜子我们过年必备的一种食物，那么你知道瓜子的营养价值吗?敬请收看本期的cctv10健康之路听听池晓玲的讲解。
本期节目请到的嘉宾是广东省中医院肝病专科主任池晓玲，讲瓜子的营养价值。
该视频主要文字介绍：
瓜子的营养价值
营养价值
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
适用人群
一般人群均可食用
适宜癌症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。
食用功效
葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。可治血痢，透痈脓，葵瓜子油可为被覆药。还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。
其他相关
关于向日葵，历史上有一美妙传说。古代有一位农夫女儿名叫明姑，她憨厚老实，长得俊俏，却被后娘“女霸王”视为眼中钉，受到百般凌辱虐待。一次，因一件小事，顶撞了后娘一句，惹怒了后娘，使用皮鞭抽打她，可一下失手打到了前来劝解的亲生女儿身上，这时后娘又气又恨，夜里趁明姑娘熟睡之际挖掉了她的眼睛。明姑疼痛难忍，破门出逃，不久死去，死后在她坟上开着一盘鲜丽的黄花，终日面向阳光，它就是向日葵，表示明姑向往光明，厌恶黑暗之意，这传说激励人们痛恨暴、黑暗，追求光明。
贴士
1、尽量用剥壳、或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质;
2、大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化;
3、瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
注意：本频道文章版权归中央电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
本期嘉宾介绍
池晓玲
主任医师，教授，硕士研究生导师，全国名老中医药专家学术经验继承人。具有深厚的中国传统文化理论修养，热爱中医事业，从事中医临床工作30余年，具有丰富的临床实践经验，擅长辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，尤其擅用中国古代哲学思想指导临床诊疗，提出并实施中医多维立体系列疗法体系治疗肝病，主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纤维化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、药物性肝病、自身免疫性肝病等，疗效显著。擅长运用中国传统文化理论指导日常养生保健，编著《实用肝胆疾病药膳食疗大全》、《医学营养与疾病》等著作，2007年至今在《南方都市报》、《羊城晚报》、《广州日报》等开设“二十四节气养生”、“二十四节气体质养生”专栏，推广中医四季养生、二十四节气体质养生技巧，不断将健康的理念、中国传统文化与中医养生保健的理念送进寻常百姓家，获得广大患者及百姓好评。2006年被中华中医药学会评为“全国百名科普专家”，2008年被中华中医药学会评为“全国百名优秀中医信使”。
现任广东省中医院肝病专科主任、广东省中医院国家中医药管理局 “十一五”重点肝病专科学术带头人及项目负责人。兼任世界中医药学会联合会肝病专业委员会理事，中国中西医结合学会肝病专业委员会委员，中国中西医结合学会传染病专业委员会委员，中国中西医结合学会科技评审委员会委员，中华中医药学会内科肝胆病学术委员会委员，中华中医药学会外治分会委员，广东省中西医结合学会肝病专业委员会副主任委员，广东省肝脏病学会肝炎专业委员会副主任委员，广东省中医药学会肝病专业委员会副主任委员，广东省肝脏病学会常务委员、常务理事，广东省医学会肝病学分会委员，广东省医学会感染病专业委员会常务委员，广东省医师协会感染科分会常务委员，广州市医疗事故专家鉴定委员会成员，广州市科普评审专家，广州市科普作家协会常务委员，《中西医结合肝病杂志》编委。
