山药炒虾仁
功效:此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
材料:
生药:枸杞10克、红枣10克。
材料:草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片
调味料:米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。>>>春季养生八大事项 养肾补阳气
作法:
1.将枸杞、红枣洗净沥干水分,红枣划两刀备用。
2.虾仁洗净擦干,加盐酒腌10分钟备用。
3.山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片,姜切丝备用。
4.热油锅放入姜丝炒香,再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料,起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
四神汤
功效:此汤淀粉含量高,适合肠道较弱者,如老年人、孩童、产妇或术后调养;肠胃道疾病者,如有消化不良、腹泻等症状,也可使用,具有抗癌功效,平日也可食用四神汤保健。
材料:
莲子1两、芡实5钱、薏仁2钱、茯苓5钱、山药5钱、猪肠1斤
调味料:米酒1杯、盐少许、水约10杯。>>>春季养生吃什么 2家常保健菜补肾健脾益气
作法:
1.先将猪肠洗去油脂,用一根筷子将肠子反复翻面,以一大匙盐,及2大匙面粉洗去表面粘液,再用清水洗净,如此反复数次,洗净后再放入锅中用水煮15分钟,取出洗净,剪成一段段使用。
2.将四神材料连同猪肠放入电锅中,加入水及米酒(喜欢酒味者起锅后再放酒)炖煮约1小时,起锅前再加入少许盐即可。
3.猪肠除了用面粉去油脂外,尚可用可乐,因为可乐含有苏打成分,对清洗黏膜效果佳,方法简单,只要将可乐倒入猪肠浸泡数分钟之后再搓洗,即可轻易去除黏膜油脂。