20130118饮食养生汇:侯立新讲藕的功效与作用

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图文作者:淮安三九网络科技有限公司

责编:周伟

发表时间:2013-01-21 11:38

  编者按:在我们生活中是一种很常见的食物,那么你知道藕有哪些营养价值么,知道它有哪些功效与作用么,下面我们就来听听专家的讲解。

  本期节目请到的嘉宾是湖北中医药大学特聘教授侯立新,讲藕的功效与作用

  该视频主要文字介绍:

  营养含量:

  水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

  莲藕的功效与作用

  1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  莲藕适合人群:

  一般人群均可食用

  1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

  2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  莲藕食疗作用:

  生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

  具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

  主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

  熟藕性温、味甘;

  具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

  主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

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  本期嘉宾介绍

  侯立新

  湖北蕲春县人,主任中医师、湖北中医药大学特聘教授。出生于贫寒之家,作为一个长年患病女儿的父亲,他深深体会到经济困难病人的痛苦和无助。他苦苦钻研医术,不断提高医术水平,并尽大可能帮助病人。只要听说经济困难,他就主动减免医药费。

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