编者按：现在的人都喜欢吃零食，话说越好吃的零食就越是垃圾食品，那么我们应该如何来挑选有营养的零食呢?下面我们就来听听专家的讲解。
本期节目请到的嘉宾是国家高级营养师培训师王旭峰，讲如何挑选健康的零食。
该视频主要文字介绍：
1.葵瓜子，可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5.奶片、奶酪。奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6.无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7.南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8.奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9.巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11.葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
12.薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13.柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14.牛肉干、烤鱼片，富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
15.乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
16麦芽糖
1)、排毒和放毒的作用，防止便秘。
2)、低能量或无能量，大限度地满足了那些喜爱甜品而又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。
3)、能合成维生素的功能，双歧杆菌在肠道内能自然合成维生素B1、B2、B6、B12烟酸和叶酸。
4)、不会引起龋齿，龋齿是由于口腔微生物特别是突变链球菌(STREPTOCOCCUS MUTANS)侵蚀而引起的，功能性低聚异麦芽糖因为不是这些口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起牙齿龋变。
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本期嘉宾介绍
王旭峰
北京营养师俱乐部理事长中国营养联盟副秘书长，国家高级营养师培训师，营养与食品卫生学硕士，搜狐吃喝美食测评团营养师，中国营养师网十佳营养讲师，多家营养师培训学校顾问、讲师，《家庭医学》杂志社专家团成员，《北京奥运》科普杂志编委副秘书长，CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会膳食营养课程师资。
