编者按：有人说啤酒是水和茶之后的第3种饮料，那么啤酒应该怎么和才健康呢，下面我们就来听听专家的讲解。
本期节目请到的嘉宾是中国人民解放军309医院营养科主任左小霞，讲怎样喝啤酒才健康。
该视频主要文字介绍：
“啤酒伤肾说”
自古以来，适量的酒被认为“百药之长”，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体的，能起到健体强身之功效，对于心血管疾病有预防效果,但是每天如果大量饮酒，不仅达不到保健效果，反而有损健康。
所谓喝啤酒伤肾，也是指喝啤酒过度，会使尿酸沉积可能导致肾小管阻塞，造成肾脏负担。其实不仅仅喝啤酒，就是喝是饮料，吃米饭吃得过饱，都会有损健康，出了问题也不应该把账算在饮料，米饭上。
“啤酒痛风说”
谈到啤酒不能和海鲜同食，有些人会说是由于啤酒中的维生素B1使海鲜中的嘌呤转化为尿酸，这种说法根本毫无道理。首先尿酸的形成实际是人体对嘌呤的正常新陈代谢所致，就算没有维生素B1同样会产生尿酸。
嘌呤经过新陈代谢，酒精同样要经新陈代谢。于是两种代谢物质开始竞争排出的通道。竞争中一些本应被排出的尿酸无奈被身体积存下来，于是引发了痛风。
这种说法的确有一定的道理。但如果说仅仅是因为吃海鲜造成如此结果就并非正确了。喝酒时吃其他含有嘌呤的食物，同样会造成此类结果。
啤酒到底能否搭配海鲜?专家给出的结论是可以的，但一定要注意摄入量的控制。任何所谓的健康食物单一过量的摄入都会给身体带来负面影响。
但话说回来，在嘌呤这种问题上，本无“绝对安全”，除非不再去吃含有嘌呤的食物。于是你会发现，还能吃的东西已不可能再维系住你的身体健康，终反倒变成“为求健康却远离健康”。
“啤酒假酒说”
还有一种传言就是，啤酒也有人造假，真假难辨，好不要喝。这就有些因噎废食了。因为吃东西噎着了就可以再也不吃东西了吗?显然不能。
啤酒作为大众消费品，本身利润空间不像高档白酒那么高，真要造假获利也不多，客观上这种造假的吸引力就不大，所谓市场上说啤酒假酒很多，这就不符合市场规律。同时，啤酒知名品牌大家一般都熟悉，其市场销售渠道也比较健全，只要通过正规渠道购买的啤酒，出现假的可能性可以说微乎其微了。
“啤酒利尿剂说”
据了解，啤酒是以大麦芽﹑啤酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度饮料。而啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。优良的啤酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。啤酒花还有利于麦汁的澄清等。
而中医认为，啤酒中所含的啤酒花和麦芽具有极佳的食疗功效。啤酒花在明代《本草纲目》中，被称为“蛇麻花”，可健胃消食、化痰止咳、安神利尿，并能防治痨病。而啤酒麦芽味甘、性平，入脾胃经。可健脾、养胃、行气除胀、助消化。可见所谓啤酒利尿并非啤酒里加了利尿剂，而是啤酒花本身具有安神利尿的功能。尤其高纯净度的纯生啤酒，对人的新陈代谢有更好的作用。
选用啤酒有何诀窍?
青岛啤酒是我国早的啤酒品牌之一，有一百多年历史。青岛啤酒浙江省区域总经理助理李祥建议消费者选择啤酒时，好选酒精度较低的纯生啤酒。纯生啤酒要好过熟啤酒。所谓生啤和熟啤是按除菌方式不同而划分的。同时也呼吁啤酒同行，共同维护啤酒市场，一起把行业蛋糕做大，才能共同受益。
生啤与熟啤的主要区别在于消毒灭菌的处理上，熟啤是经过高温灭菌的因此称之为“熟”啤，所以它们的口感会有区别，生啤能更好地体现啤酒本身的原味，更纯爽，维生素类更丰富。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好，如果说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
据了解，在青岛的纯生啤酒家族里，有着“啤酒中的艺术品”之美誉的逸品纯生可谓开启了纯生啤酒的另一个时代，以更高的品质和清雅脱俗的饮酒理念挑战了纯生啤酒的新高度。
逸品纯生的独特品质首先来自其选用的进口生态原料，加拿大和澳大利亚优质土地产出的金色二棱大麦，配以捷克的上等啤酒花，从源头上保证了逸品纯生的纯正血统。而全过程精华酿造和无菌灌装，不但更好地保持了啤酒的营养成分和风味物质，也保证了其新鲜度和酶活性。优质原料和工艺造就了逸品纯生润泽爽滑、清新淡雅的口感，既可细细“品”味，又可开怀畅饮
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本期嘉宾介绍
左小霞
中国人民解放军309医院营养科主任，专职医生，营养师，军事医学科学院，营养与食品卫生医学硕士，主编专著10余部。
