编者按：水是生命之源，我们是离不开水的，那么我们该如何正确的喝水呢，怎样喝水才健康呢?下面我们就来听听专家的讲解。
本期节目请到的嘉宾是中国中医科学院基础理论研究所佟彤，讲如何正确的喝水。
该视频主要文字介绍：
空腹喝水有效果
自来水、矿泉水、桶装水、纯净水……近年来，关于该喝哪种水的问题一直有着不同的说法。有的人说矿泉水对人体好，里面含有的矿物质有益健康;有人说，有的矿泉水里面含有的氟过高对人体有害;还有的人说，喝碱性水能增强人体抗病能力。
不过，不管市场上的水多么五花八门，“多喝白开水”是众多食品营养学者专家肯定的建议。白开水就是烧开后的自来水，煮沸三分钟后的自来水是好的水，煮沸的时间长了，就会导致水里的亚硝酸盐成分增多。而桶装水、纯净水大都是取自于自来水或井水，再经过一些精细处理而得的。
喝水也是有讲究的。当你感觉口渴的时候再喝水，其实已经晚了。有研究结果表明，每天好喝下2000-2500毫升即8杯水。此外，喝水与吃饭一样，提倡“多次少饮”。喝水太快太急会把很多空气一起吞咽下去，易引起打嗝或腹胀，平时好在面前放杯水，时不时喝上一口，先将水含在口中，再缓缓喝下，让身体慢慢消化。
早晨起来，要喝适量的水，可补偿夜间失去的水分。上午10点和下午3点左右饮水，可有效补充汗水、尿液等排泄流失的水分，体内囤积的废物也可顺利排出。而晚上8点左右饮水也是比较适宜的，因睡眠时血液浓度增高，饮水可冲淡血液，加速血液循环。
另外，有效的饮水方法是在空腹时饮用，这样水会直接在消化管道中流通，被身体吸收;吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水。
8种水好不要喝
除了要正确喝水外，还要注意有几种水好不要喝。
1、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开水，还有在电热水器中反复煮沸的水。水被反复煮沸后，水中的挥发性物质很容易溜掉，但水中的不挥发性物质，如钙镁等重金属成分和亚硝酸盐等就会积聚得比较多。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀，甚至可能引起癌症。
2、重新煮开的水：开水重新煮沸会造成水中亚硝酸盐含量超标，水中的亚硝酸盐过量、超标，可不同程度地引起人的身体倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。因此要坚决杜绝开水的重新煮沸、重复利用。
3、生水：喝生水的害处多，因为自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌;野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，人饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是大小河道、水库、井水都常遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。
4、不开的水：饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%;当水温达到100℃时，有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用起来则安全得多。
5、空气中久置的水：开水中有氧气等活性物质，如果开水在空气中暴露太久，这些活性物质就会挥发掉，缺少了氧气这种活性物质，开水的溶解能力也就会随之变差;由于活性物质挥发，水中的亚硝酸盐等有害物质的含量则相对增加。
6、隔夜水：盛在保暖瓶中不是当天的开水，类似于空气中久置的水。
7、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人的细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育;中老年人加速衰老;致使食道癌、胃癌发病率日增。老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
8、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩开水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高，常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，水垢常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
喝温水其实更解渴
天气一热，不少人就喜欢喝冰水。不过，专家指出，喝下大量冰水，容易引起消化系统疾病，而且，因为冰水的分子变大，这些分子结合在一起后，大分子就不容易被身体吸收，就不能解决补充水分的问题。
喝水好是喝20℃的温水，温水对身体比较不刺激，身体不需额外反应就能完成较佳的生物回馈反应给口渴中枢，所以比较有助于身体吸收利用，也就比较解渴。
从食物中“吃水”
多选择一些富含水分的食物，每天就能多摄入20%的水。
首先，主食里就含有充足的水分。面条、大米还有其他谷物中所含的淀粉，在烹调过程中都会充分抓取水分——所以米面在烹饪过程中会膨胀，并且产生甜味。
蔬菜、水果的含水量更是多达80%以上，并且它们所含的水中还溶解了多种维生素和矿物质。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入300克-500克蔬菜及200克-400克水果。按照这个量吃蔬菜和水果，我们每天从中摄入的水分就超过500毫升，基本相当于一瓶矿泉水。
对于“吃水”来说，汤也是必不可少的一分子。三餐应该各喝一碗汤，尤其是不加或少加盐的淡汤，比如番茄汤、玉米汤等，不仅补充水分，还可以稀释正餐中过多的盐。
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本期嘉宾介绍
佟彤
毕业于北京中医药大学中医系。毕业后于中国中医科学院基础理论研究所供职，参与国家级“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”，并创办编辑国家级刊物《中国中医基础医学杂志》。同时为《女性月刊》、《中国妇女》、《健康之友》等杂志主持“健康”专栏。
