编者按：阿胶是一种非常大补的补品，那么阿胶配方该怎么来制作呢，又该应该如何选用阿胶呢?下面我们就来听听专家的讲解。
本期节目请到的嘉宾是世界中医联合会呼吸病专业委员会副主任委员吴银根，讲阿胶膏方的功效。
该视频主要文字介绍：
阿胶的功效与作用及食用方法
提起阿胶，不少人认为它是女性用来补血的，与女性保健及妇科病症治疗联系到一起，甚至很多人 以历史名人来佐证，如“暗服阿胶不肯道”的杨贵妃，“东莱阿胶日三盏，蓄足冶媚误君王”的虢国夫人，患有“血症”服用阿胶后生下同治皇帝的慈禧。似乎阿胶 是女人的专用品，男人不可以用，其实不然。冬季气候干燥，容易伤肺，经常抽烟的男性在冬季进补阿胶，可以养肺润燥，防治虚劳咳嗽。
历史 上第一位用诗来记录服用阿胶的男性，便是三国时才高八斗、七步成诗的曹植。曹植被其兄贬到东阿县后骨瘦如柴，身体极度虚弱，当地医生给他服用了东阿阿胶 后，身体奇迹般地康复。因此作诗称颂：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”由此便可说明，阿胶自古就是男女皆可服用的袪病 健身、滋补养颜珍品。
阿胶的功效： 健康饮食
阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元 素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。现代医药专家还发现，阿胶可治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体 质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助防治包括癌症在内的多种疾病。
阿胶真假辨别方法：
正宗阿胶黄透如琥珀色，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
辨别阿胶真假简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，然后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香，若是假阿胶则有明显的异臭。
阿胶食用方法指导：
阿胶不宜直接煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。阿胶比较滋腻，多服容易引起腹泻，服用阿胶时好配以调理脾胃的药，这样能促进 阿胶的消化吸收，效果倍增。另外，脾胃虚弱、消化功能不好的人，阿胶虽是大补之品，却并非人人适用。身体湿热、患感冒者和高血压、高血脂、高血糖的“三 高”人群;淤血未排清，例如月经期和女性产后恶露未净的人，均不适合服用阿胶。 健康百科
阿胶食疗方如下： 生活小窍门
阿胶粥：取糯米100克煮熟，取阿胶15克稍煮，搅化即成。
功效：养血止血，滋阴润肺安胎。
阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用，效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈及哮喘等症。
阿胶酒：将阿胶80克切成小块或砸碎，置小坛内，倒入黄酒500毫升，将坛放在文火上煮沸，待阿胶化完后可取下药酒放冷。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20～30毫升。
功效：补血止血，滋阴，润肺。主治血虚萎黄、眩晕心悸、阴虚咳嗽等。
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本期嘉宾介绍
吴银根
男，教授，主任医师，博士生导师，上海市名中医。世界中医联合会呼吸病专业委员会副主任委员;中国中西医结合学会呼吸病专业委员会主任委员;原上海中医药大学龙华医院院长，现受聘于无锡天一医院名老中医工作室，主攻中医内科，尤其擅长中医防治支气管哮喘，急慢性支气管炎、支气管扩张咯血、慢性阻塞性肺疾病、间质性肺炎、慢性咳嗽、肺原性心脏病、肿瘤术后调理，虚人感冒，肺肾虚证调理以及疑难杂症的中医治疗。
