编者按：肝是主藏血的地方，所以说我们要保护好自己的肝，那么我们应该如何来保护和调理呢?下面我们就来听听专家的讲解。
该视频主要文字介绍：
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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本期嘉宾介绍
王琼
出生于中医世家，毕业于上海医科大学，临床医学系，现为肝胆科医师。
意见建议:
1、补气益脾法
补气益脾法是补气与健脾法的总称。补气法具有补肺气、益脾气、增强脏腑功能、强壮体质等作用，适用于气虚体质和气虚证病人。益脾法具有健脾除湿、益气升陷等功能，适用于脾虚体质或表现为脾虚证的病人。
1.1补益脯气法
选用补益肺气的食物，或补益肺气的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗肺气虚证的方法，称为补益肺气法。如选用大枣、饴糖、蜂蜜、鸡肉和人参、党参、黄苠，制成补虚正气粥、芪参糖等，用于肺虚气弱、喘息短气、语声低怯、易感冒出汗等症。
1.2朴益脾气法
选用补益脾气的食物，或补益脾气的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗脾气虚证的方法，称为补益脾气法。如选用糯米、大枣、猪肚、鸡肉、鹌鹑和党参、白术、山药等，制成大枣粥、山药面等，用于脾虚、精神困顿、四肢乏力、食少便溏等症。
1.3健牌除湿法
选用健脾除湿的食物，或健脾除湿的中药与食物配伍，径烹调加工制成膳食，治疗脾虚湿阻证的方法，称为健脾除湿法。如选用莲子、芡实、薏苡仁、赤小豆、扁豆、鲫鱼、鳝鱼和茯苓、白术等，制成莲子猪肚、赤小豆鲤鱼汤等，用于脾虚水湿不运、面浮身重、四肢肿满、肠鸣泄泻等症。
1.4益气升陷法
选用补益元气的食物，或补气升阳的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗气虚下陷证的方法，称为益气升陷法。如选用鸡肉、羊肉、鸽肉、鲫鱼、大枣、糯米和人参、党参、黄芪、升麻等，制成归芪鸡、人参粥等，用于气短声怯、大便滑泄、脱肛、子宫下垂、崩漏带下属中气下陷者。
1.5益气摄血法
选用益气摄血的食物，或益气摄血的中药与食物配伍，经烹调加二制成膳食，治疗气不摄血证的方法，称为益气摄血法。如选用花生、大枣、龙眼肉、鳝鱼、墨鱼和黄芪、=三七等，制成花生红枣糖、归芪鸡等，用于气不摄血的吐血、便血、齿衄、肌衄、崩漏等症。
2、补血滋阴法
补血滋阴法是补血法与滋阴法的总称。补血法具有增强生血机能，补充血液不足和补心养肝、濡养身体等功能，适用于营血生化不足、久病血虚及各种失血后之血虚证。滋阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵敛阳气等功能，适用于阴虚体质或热病久病后阴液不足的病人。
2.1益气生血法
选用具有益气生血的食物，或补气养血中药与食物配伍，经烹调加工制成饮食，治疗气血两虚证的方法，称为益气生血法。如选用胡萝卜、菠菜、花生、龙眼肉、大枣、鸡肉、猪肝、羊肉和黄芪、当归等，制成归参鳝鱼羹、济生当归羊肉汤等，用于气血两虚、爪甲无华、眩晕心悸等症。
2.2补矗养心法
选用补血养心安神的食物，或具有补血养心的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗血不养心证的方法，称为补血养心法。如选用龙眼肉、荔枝、大枣、葡萄、猪心、鸡肉和人参、当归、酸枣仁、茯苓等，制成玉灵膏、蜜饯姜枣龙眼、归参炖猪心等，用于心血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症。
2.3补血养肝铥
选用补血养肝的食物，或补血养肝的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗肝血不足证的方法，称为补血养肝法。如选用胡萝b、菠菜、猪肝、鸡肝和枸杞、桑椹、何首乌、当归等，制成猪肝炒枸杞苗、枸杞当归葡萄酒等，用于肝血亏虚、视物昏花、眩晕胁痛、手足麻木等症。
2.4滋阴熄风法
选用滋养肝阴、平肝熄风的食物，或滋阴熄风的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗阴虚风动证的方法，称为滋阴熄风法。如选用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡子黄和龟板、鳖甲、白芍等，制成小定风珠羹、阿胶鸡子黄汤等，用于肝阴不足、虚风内动的手足颤动、筋脉拘急、头目眩晕等症。
2.5滋明清热法
选用滋阴清热的食物，或滋阴清热的中药与食物配伍，经烹调加工制成膳食，治疗阴虚火旺证的方法，称为滋阴清热法。如选用梨、藕、龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地黄、龟板、枸杞、桑椹等，制成生地鸡、清炖乌龟、百合枸杞蛋汤等，用于阴虚火旺、五心烦热、骨蒸盗汗、潮热颧红等症。
