编者按：鸡蛋在平常的生活中随处可见，鸡蛋的做法很多样，又因为鸡蛋的营养价值高，所以很受人们的欢迎，小编本人就很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，但是你知道如何正确挑选鸡蛋吗?
“咬第一口，发现没有蛋黄，再咬，还是没有蛋黄，后把剩下部分全部剥开，还是不见蛋黄。”税正平说。
鸡蛋里没蛋黄。
“鸡蛋个头稍小，没什么异常，也没有出现破损，不知道这种鸡蛋吃了对身体有没有危害?”税正平有点担心。
从鸡蛋里挑骨头不可能，那么，从鸡蛋里挑蛋黄呢?鸡蛋出现双黄也许见怪不怪，但鸡蛋里没蛋黄倒是有点奇怪。昨日早上，四川警察学院大三学生税正平，就遇到了这样一件稀奇事情。在早上用餐时，从食堂买了两个鸡蛋和一碗黑米粥。正当吃到第二个鸡蛋时，却发现鸡蛋里全是蛋白，根本没有蛋黄。当时，税正平瞪大了自己的双眼，非常吃惊，感叹“太稀奇了，竟然有这种事情。”
针对此事，昨日下午，四川警察学院后勤保障处有关负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”
现象
咬了两口不见蛋黄鸡蛋有怪味
昨日下午4点半，华西城市读本记者在四川警察学院见到了税正平，他戴着一副眼镜，略显斯文。在一阵谈笑声中，开始了这段早餐遇离奇鸡蛋的讲述。税正平介绍，昨日早上7点，他早早地来到食堂用早餐，他一般都喜欢点一碗黑米粥，外加两个鸡蛋。“两个鸡蛋大小不一，颜色也大不一样，大鸡蛋外壳呈白色，小鸡蛋的外壳呈咖啡色。吃第一个大鸡蛋时，没有什么异味，属于正常鸡蛋。然而，咬了一口小鸡蛋时，发现没有蛋黄，当时并没在意。于是继续咬一口，结果发现还没蛋黄，后把剩下部分全部剥开，还是不见蛋黄。”
税正平说，这个鸡蛋除了个头稍小外，并没有什么异常，也没有出现破损，蛋白也和正常的鸡蛋一样。“我还是第一次见到没有蛋黄的鸡蛋，同学们也说没见过这种鸡蛋，不知道这种鸡蛋吃了对身体有没有危害?”
“除了没有蛋黄之外，这个鸡蛋还有一种怪怪的味道，总之就是感觉不新鲜，似乎是很久的鸡蛋。”谈到早上用餐的事情，税正平满脸困惑，他表示还是第一次遇到这样的稀奇事情。随后，他将照片发到了QQ空间，引来了很多朋友的热评。在其QQ空间里，记者看到他的很多朋友都回复了惊奇的表情或问号。
