编者按：虽然有些人看起来很结实的样子，却也有可能存在营养不良的情况，当然长得弱不禁风那就更有可能是了!可不能仅从体态来判别一个人是否营养不良啊!下面我们就和于康教授一起来学习一下关于营养不良的一些判别方法和应对办法!
肌营养不良的症状：
肌营养不良是一种慢性疾病，该病多发于儿童，男性多于女性。多因以走路延迟，动作笨拙，步履摇晃，起蹲或上下楼梯困难引起家长注意，对肌营养不良早期明显的症状进行了解。
1、正常儿童生后1岁独立行走，患儿可能1岁半—2岁开始独立行走，或者一直行走不稳，往往被误认为缺钙或体质弱等原因而被忽视。
2、随患儿年龄长大，症状逐渐明显，常在入托后发现患儿运动能力较同龄儿差，动作不协调、笨拙，奔跑跟不上同龄儿童。肌营养不良患儿逐渐出现步态异常，行走摇摆，俗称鸭步，上楼困难，蹲下起来困难。
3、肌营养不良患儿多于3—5岁逐渐出现症状，婴幼儿期多无症状，也有部分细心的家长可能发现患儿其实从小运动发育就较同龄儿童稍有落后。
4、随病情进展，肌营养不良症状越来越重，大约12岁左右患儿失去独立行走能力。之后，由于长期卧床，容易并发褥疮、坠积性肺炎等。由于呼吸肌无力、或合并心脏受累等原因，在20岁左右可由于呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。
维生素E，又称生育酚含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。
荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E。 花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。
所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E。
某些干果中富含维生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E。
芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
葡萄籽油中也含有丰富的维生素E,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E。
棕榈油中含有丰富的维生素E和A。
水果中的梨含有丰富的维生素E,对太阳光的曝晒能起到防护作用。
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本期嘉宾介绍：
于康：北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科副主任。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，卫生部营养标准委员会委员中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》副总编，《中华健康管理学杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。
