编者按：越来越多的家庭将晚饭做为一日三餐之重点，晚餐也越来越丰盛，但这样的饮食方式真的科学吗?健康的晚餐怎么吃?家居常见的几种瓜类怎么吃才养生?
随着生活节奏越来越快，不少年轻人早餐草草了事，中餐随机应变，而把一天的营养补充放到晚上。那么晚餐怎么吃少生病?
晚餐和谐，家人康乐
晚餐是夜生活的序曲，序曲的好坏，会影响一家人整个晚上的情绪。如果吃得愉快，这种健康愉快的气氛会延续扩散到整个夜晚。所以，晚餐时不要对家人进行批评和指责，否则会使人很不舒服。
晚餐早吃，少患结石
晚餐早吃会大大降低尿结石的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，在排钙高峰期，人已上床入睡，尿液便会滞留在尿管、膀胱等尿路中，不能及时排除体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小体，久而久之，形成结石。
晚餐吃素，防癌抗癌
晚餐要以含有碳水化合物的食物为主，蛋白质、脂肪类吃得越少越好。科学研究表明，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，人体吸收不了就会滞留在肠道中，会变质产生氨、吲哚、硫化氢等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。
晚餐适量，睡眠香甜
晚餐吃得过多，会使胆固醇升高，刺激肝脏制造出更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化。长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。此外，晚餐过饱还可能使胃膨胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传递信息给大脑，引起大脑活跃，诱发失眠。
