做法:
1、将奶油起司以隔水加热的方式,让其融化;鲜奶油打发备用。
2、吉利丁泡水至软备用,加入作法1的奶油起司中搅拌均匀备用。
3、将白糖和蛋白一起快速搅拌均匀,至完全混合成白色浓稠状备用。
4、将作法1的鲜奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌匀。
5、将作法4材料装杯放入冷藏室直至其凝固,取出撒上适量芦荟丁、水果丁即可。
低卡的小秘密:这道乳酪慕斯和传统慕司相较下,它是用蛋白打发及杯装,就不需要用到海绵蛋糕当作底层,可减去多余的负担,水果丁则可依照个人喜好选择。
牛奶冻(份量:600cc)
材料:
吉利丁10公克、优格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、柠檬汁适量
作法:
1、吉利丁泡水至软备用。
2、把优格、白糖、牛奶放入小锅中以小火边煮边搅拌至混合完全融化。
3、把作法1的吉利丁放入作法2锅中,混合续煮至完全融化。
4、取杯子容器,将作法3的材料平均倒入每一杯子容器中,重复动作至材料用毕。
5、作法4的杯子放入冷藏室中冰镇约3~4小时至成型即可。
低卡的小秘密:低卡牛奶冻口感清爽充满浓郁的奶香味,而且简单易学是很适合家常自行DIY的营养甜品喔!