食疗养生 萝卜美食吃法大盘点(2)

  萝卜牛腩煲

  原料:白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉。

  做法:

  1.牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

  2.锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

  3.锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。

食疗养生 萝卜美食吃法大盘点

  小白萝卜泡菜

  原料:韩国小白萝卜50个,葱1把,蒜末20粒,姜末1/4杯,辣椒酱1杯,水6杯,糖适量,盐1大匙。

  做法:

  1.将小白萝卜及葱洗净,彻底沥干水分后,用盐水腌渍约1—2天备用。

  2.将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

  3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入作法(2)材料一起搅拌均匀,置于干净无水的容器中,再把调味料(3)倒入即可。

  4.容器加盖密封,置于冰箱冷藏约3—5天待其入味即可,约可保存1—2周。

食疗养生 萝卜美食吃法大盘点

  萝卜炖鸭块

  原料:鸭腿肉两块,白萝卜一根,老姜一块,蒜瓣五六个。

  做法:

  1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

  2.锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒。

  3.炒至鸭肉变色、出油(大约5—8分钟),放入一点点甜酒,继续炒约1分钟。

  4.下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小会儿。

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