2、控制总量的同时宜兼顾各类脂肪酸的摄入量。
膳食中由脂肪提供的热量应为饮食总热量的25～30%;每日饱和脂肪酸的摄入量不超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸的摄入量应少于总热量的1%;避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕榈油、花生油及油炸食品;食物中胆固醇摄入量应少于300毫克/天。
3、食用油种类宜多样化。
如果有可能，尽量多尝试一些不同的食用油，而不要老是盯着一种油吃，因为不同的食用油的营养价值也有所差别，经常换着吃可以互相补充各自的不足。
4、植物油比动物油对糖尿病患者更好。
常用的食用油可以被粗略地分为两大类，一类是动物脂肪，例如猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油等;另一类是植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油等。
一般而言，动物脂肪(除鱼油外)含饱和脂肪酸和胆固醇较多，而植物油(除可可油、椰子油外)则大多富含不饱和脂肪酸。因此糖尿病患者宜食植物油、少食动物油，这样有助于降低血清胆固醇，减轻脂类代谢紊乱。
5、控制食用油的摄入量好与适当增加体力活动相结合。
坚持运动对糖友控制血糖非常有帮助。
总结：综上所述，怎么选择和使用食用油，也是有大学问的，以后只要参考上面文章所说的，做到健康饮食，再也不怕买到不适合自己的了，也不会在使用中发生对身体健康造成极大危害的事情了。(文章原载于《 家庭医药·快乐养生》，刊期：2012.07，作者：朱云，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
