艾叶入肴也美味
端午前后正是艾叶上市的时候，此时的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾、增进食欲的功效，大家不妨买些回去，加工成各种菜式和药膳来保健。下面就介绍几款艾叶的做法。
母鸡艾叶汤
做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。月经期连服2～3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多、心悸怔仲、失眠多梦、少腹冷痛等。
艾叶甜汤
做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
作用：清热利湿，活血化淤，适用于妇女经来烦燥、尿赤灼痛、口干口苦、喜冷水、便秘难下、舌红苔黄、脉数无力等。
艾叶饼
做法：将艾叶打成浆，与糯米粉一起做成艾叶饼，吃起来有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，令人齿颊留香。
作用：有美容功能，是妇女坐月子理想的点心，对感冒还有一定的治疗作用。
艾叶阿胶粥
做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全融化(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期服用。每日2次。
作用：温经止血，散寒止痛，适用于妇女痛经、小腹冷痛的调理。
艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：健脾开胃。
