菠菜的营养与健康
菠菜被誉为养颜佳蔬，能令人面色红润光彩照人。它对缺铁性贫血有改善作用。菠菜含有丰富的维生素及抗氧化素，能清理人体胃肠的热毒，还有养血、止血、敛阴、润燥的功效。
因而可防治便秘，使人容光焕发。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，它还含有丰富的油脂，可以润肠通便。并且具有很好的润肤美容的功效。经常食用有强身健体，提高机体抗病能力等作用。
食用菠菜时不可直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。虽然菠菜含铁量较高。
但其中能被吸收的铁并不多，故不宜用来补铁补血，也不宜给小孩多吃。腰果含油脂较丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。有多人对腰果(尤其是变质的腰果)过敏，要引起注意。
结语：菠菜不仅护眼对于女性来说还可以美容养颜，真是妙处多多。跟大力水手一起做个爱吃菠菜的人吧。
