参灵甲鱼
原料:党参、浮小麦各15克,茯苓10克,灵芝、大枣各6克,甲鱼200克,火腿50克,葱、姜各20克,鸡汤、盐、味精各适量。
制作:将甲鱼切块,同以上各味药及调料同放大碗内,加水适量,放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。
服法:吃肉喝汤。
功效:益气健脾、消除疲劳。
虫草红枣炖甲鱼
原料:冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。
制作:①将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割开四肢,剥去腿油洗净。②冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡。③甲鱼放汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。
服法:佐餐食。
功效:滋阳益气、补肾固精、抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等。健康人常食,可增强体力、防病延年、消除疲劳。
三稔煲荠菜
原料:三稔4~5枚,荠菜500克,盐适量。
制作:将三稔切开;荠菜洗净,同煎汤,不加油,加食盐少许调味。
服法:1次饮服。
功效:清热、止渴、除烦、抗疲劳、利小便。适用于风热感冒见头痛发热、咳嗽、痰黄稠、口干舌燥、口鼻气热、大便秘结、小便短黄等。日常体力劳动或体育活动后肌肉酸痛,服之可透汗解肌、祛除疲劳、恢复精力。民间亦用以解酒。