儿童超市应注意的“危险品”(3)

  TOP6:罐头

  罐头食品中的添加剂,对正发育的儿童有很大影响,还容易造成慢性中毒。

  在生产罐头食品时,为了保持色佳味美,经常要添加一些辅料,制作肉类罐头食品时为了使产品能呈现鲜艳的红色,还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。

罐头食品中的添加剂,对正发育的儿童有很大影响,还容易造成慢性中毒

  罐头食品大多数还是采用焊锡封口,焊条中的铅含量颇高,在储存过程中可污染食品。小儿消化道的通透性较大,这些添加剂和重金属均可被吸收,并影响小儿健康。

  当食品煮熟、装罐、排气、密封后,常常还要采用超高温消毒灭菌,这一来,还会导致食品营养的流失。

  TOP7:爆米花

当食品煮熟、装罐、排气、密封后,常常还要采用超高温消毒灭菌

  爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。

  爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅锡合金。当铁罐加热时,一部分铅以铅烟或铅蒸气的形式出现,当迅速减压爆米时,铅便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染。

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