岁月不留痕 6秘方保留女人青春(6)

  饮食秘密7.适当摄入不饱和脂肪

  人体应该避免摄入饱和脂肪,但要适当摄入某些不饱和脂肪。

  一般说来,不饱和脂肪可以分成两大类:

  (1)单不饱和脂肪

  单不饱和脂肪(欧米加9号脂肪)虽然不属于基本脂肪酸,但是它们也属于有利于人体健康的。它们之所以被称作单不饱和脂肪,是因为从化学结构上讲,它们只有一个双链。

  例如,橄榄油中就含有丰富的单不饱和脂肪。橄榄油能够有效降低LDL(“不良”胆固醇),增加HDL(“有益”胆固醇)。在地中海地区,心脏病发病率较低,其中一个关键的原因就是单不饱和脂肪在起作用。

  (2)多不饱和脂肪

  多不饱和脂肪又可以分为两类:

  ①欧米加6号油脂这类多不饱和脂肪在坚果和种籽等食物中含量较多。它们属于基本脂肪酸,可以防止血液结块儿,保持血液的正常浓度,另外还可以减少关节的炎症和疼痛,从而防止患关节炎。

  ②欧米加3号油脂这类多不饱和脂肪在鱼油和亚麻籽油中含量较多,另外南瓜籽、核桃仁和深绿色蔬菜中也含有一些。此类油脂有助于降低血压,减少心脏疾病的患病几率,增加皮肤的弹性,增强免疫功能,加快新陈代谢,改善能量,预防风湿性关节炎和减轻湿疹症状。油性鱼包括鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、青鱼、鲑鱼等。115克鲑鱼中,含有3600毫克欧米加3号脂肪酸,而同重量的鳕鱼中仅含有300毫克。

  饮食秘密8.选择EFA补充剂

  有许多人喜欢用鱼肝油来补充人体需要的一些营养,我建议要停止这种做法。

  千万不要用鱼肝油胶囊来补充所必要的脂肪酸,因为生活在海洋中的鱼会在体内积聚一些毒素和汞,然后通过肝脏进行解毒。所以,从鱼的肝脏中提取的鱼油,很可能要比从其它身体部位所提取的鱼油含有更多的毒素。

  当然,如果你是一个“素食主义者”或者不愿意服用鱼油的话,你也可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸,也含有一些欧米伽6基本脂肪酸。

  需要注意的是:上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中,有一些也可能会由甲状腺失衡而造成,所以在确定脂肪酸的补充时,好让你的医生给你做一个全面的检查,然后再根据具体情况选择适合的补充剂。

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