波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样也会严重影响女性的容貌。要知道，鉴于整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。
不吃早餐的坏处还有很多，如会导致胆汁不能按时排除，时间一长容易诱发胆结石，调查发现，胆结石症患者中有97%经常不吃或很少吃早餐;不吃早餐也会让你反应迟钝，因为早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝;长期不吃早餐还可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘;饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3~6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好，而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。早餐与血胆固醇也有关系，一项以9~19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的人比不吃的人血胆固醇低。
