不加咀嚼：多份研究显示，细嚼慢咽有助于消化，可以防止噎着、打嗝和心脏病发作。食物的块头越大越难消化。必须把食物咀嚼成近似液体状。
狼吞虎咽：罗得岛大学的研究人员将两组人做比较，让他们在不同的时间吃同样多的馅饼，发现快的人在9分钟内摄入了646卡的热量，而吃得慢的人则在29分钟内摄入了579卡的热量。
营养学专家表示，不仅食物的质量对健康很重耍，如何消化和吸收食物也很重要。在办公室，学校或大街上吃东西容易消化不良，因为没有更健康的选择。通常在这些地点就餐容易摄人更多的饱和脂肪和糖分，而水果、蔬菜或含健康脂肪和纤维的面包则摄入不足。
良好的就餐环境可以调动神经、内分泌和新陈代谢等多个系统，会让人感觉到满足从而停止吃东西。吃得快，在床上、冰箱边吃饭，边走边吃，在车上、影院里吃东西，或者边吃边干其他事情，在餐馆里吃饭都不容易让人有满足的感觉。在这些地点吃饭通常不会有好的食物选择，狼吞虎咽，又没有汤水饮科帮助消化。如今全球肥胖人数迅速增长，因此养成良好的就餐习惯非常重要。
