生吃补脑 核桃含大量磷脂和多种微量元素，磷脂对脑神经有很好的保健作用，其含有的微量元素则是大脑组织细胞结构脂肪的重要来源。生吃能比较好地保留这些营养成分，因此，补脑好是生吃。建议大家选择纸皮核桃，皮薄仁大，吃起来比较方便。
熟吃补肾 从中医角度讲，核桃本身就具有补肾作用，而加热后温补肾阳作用会更强。但加热后，核桃中的少部分不饱和脂肪酸会被氧化，食入过多会引起血脂升高。且核桃属峰果，油脂含量较高，建议健康成人每天吃3-5个，血脂偏高的人每天吃1-2个，儿童每天吃2-3个刚刚好。
早餐用核桃粉冲一杯糊喝，或加入牛奶中，味道很不错。午餐做个韭菜炒核桃，加倍补肾。晚餐在煮粥时加几颗核桃，简单方便。
