阿胶使用方法很多，现介绍几种常见的服食方法：
1 阿胶糖液：将阿胶块砸碎，每次取5—lOg，放入碗中，加入开水适量，至阿胶溶化为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等。
2.阿胶粥：根据各人食量，选用大米或小米50—lOOg，阿胶lOg,冰糖30g煮成稀粥服食。经常食用可养血益肾，强身健体，延年益寿。
3.阿胶梨汤：取梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶lOg，用筷子反复搅拌使之溶化，再加入白糖或冰糖、蜂蜜适量煮沸，饮汤吃梨。可滋阴润肺，生津止渴。适用于肺燥咳嗽，干咳少痰，肺燥及秋燥咳嗽，酒醉咳嗽等。
4.阿胶羹：取阿胶250g砸碎后，加入黄酒250mL中浸泡2天，再加入冰糖、清水适量重，蒸1—2小时，加入炒香、捣碎的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，再蒸片刻即成。每天早晚各服用l匙，开水冲饮，或调入稀粥中服食。可补血益肾，益智乌发。养颜益寿，润肠通便。
5.阿胶蛋汤：阿胶lOg用开水化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液，文火煮成蛋花汤，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次，可养阴补血，宁心安神，安胎止血等。
6.其它方法：可按日常食用方法烹调，如阿胶炖鸡、阿胶鲫鱼汤、阿胶炖肉等。
结语：中国人从古就将食与药相连，做到药食同源，因些炎夏我们不妨多吃这些对健康有好处的食物吧!(文章原载于《健康世界》，刊期：2012.05，作者：吕净、雨尘；《东方药膳》，刊期：2012.05，作者：胡献国，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
