不良后果一：发胖。
“问题晚餐”很容易使人发胖，尤其是中年人。原因之一是“问题晚餐”使体内营养过剩、热能过剩;原因之二是晚上活动少、夜里睡眠时间长、新陈代谢率低，热能消耗少;原因之三是体内的胰岛素分泌有它的生物节律，晚上血中的胰岛素含量高，再加上丰盛的晚餐刺激体内释放更多的胰岛素。胰岛素从本质上来讲是一种贮存性激素，它可以使体内过多的、剩余的热能转化成脂肪积存起来，久而久之，人就发胖了。(这样看来，肥胖成因中，“问题晚餐”是罪魁祸首之一)
不良后果二：糖尿病
肥胖与糖尿病是一对亲兄弟，肥胖与糖尿病往往是如影随形。“问题晚餐”会使人体血糖在晚餐后升得过快、过高，这就会刺激胰岛组织分泌释放更多的胰岛素，日复一日，胰岛组织终不堪重负而功能衰退，后因体内胰岛索分泌不足而引发糖尿病。
不良后果三：心脑血管疾病
“问题晚餐”往往是荤菜多、油腻重，可使血脂升高，并会刺激肝脏合成更多的坏胆固醇。有研究证明，晚餐以荤菜为主者比素食为主者的血脂高2倍～3倍。加上夜间睡眠时血流变得缓慢，这样坏胆固醇容易沉积在动脉壁上，目积月累可造成动脉硬化或微小血栓的形成，终造成心脑血管病。“问题晚餐”可增加人体的血液粘稠度，如有动脉硬化及微小血栓形成的基础，则可在“问题晚餐”后突发心肌梗死或脑卒中而猝死，不可不防啊!
不良后果四：急性胰腺炎
给读者讲述一件真实的事情。一位项目官员去基层考察项目立项事宜，这对基层来说可是件大事。因为一旦立项成功即可获得一笔不小的资金。一路上，基层人员对这位官员热情接待，住的是宾馆豪华套间，吃的是生猛海鲜、鸡鸭鱼肉，喝的是名酒，临走那天的晚餐更是达到了“高峰”。就在那天半夜，项目官员突然腹痛。痛得不能忍受，脸色惨白、四肢发凉。连夜急送大医院，经医生诊断为：急性出血坏死型胰腺炎。所幸抢救及时，医生医术高明，捡回一条命。有人问，好好的，怎么会得这种要命的病呢?问题就出在丰盛的晚宴上，晚餐油腻太重、又暴饮暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺体内压力升高，发生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血坏死而急胜发病，严重者可出现半夜猝死。
