巧选海鲜胜过吃鱼油
现在，欧米伽3脂肪酸的名气如雷贯耳。许多研究证明，它对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。这种脂肪酸，特别是EPA和DHA，在鱼油中普遍。于是许多人都通过吃深海鱼油胶囊来补充。不过，补充欧米伽3脂肪酸美味健康的方式还是靠食物。近日，美国“美好饮食”网站刊登了含欧米伽3脂肪酸多的五种海鲜，用它们来“补”，效果好过鱼油胶囊。
第一名：沙丁鱼 细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司(85克)含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。
第二名：三文鱼 鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富，3盎司就有1060毫克。
第三名：金枪鱼(罐头装) 金枪鱼的鱼肉呈紫红色，颜色和牛肉相似，其中血红素含量很高，低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。
第四名：淡菜 味道鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。
第五名：虹鳟鱼 我国产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。常见的吃法是烤、炖、烧等，也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。
结语：海鲜一般都含有丰富肺微量元素及维生素，因此受到不少人的喜爱，不过，有些吃海鲜过敏的人还是好不要吃。(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.05，作者：陈锦屏、王阳，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
