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编者按：四季更替是大自然的法则，每一季的天气特点不同养生法则千差万别，那么夏季养生要注意什么呢?
吃喝讲门道 夏季养生3原则
吃喝讲门道
保健养生不是一朝一夕的事，一年四季都应重视。夏季烈日炎炎，酷暑难当，昼长夜短，相对于其他季节而言，人们在吃喝方面应注意以下几个方面：
1.增加蛋白质的摄入
天热出汗失水，会使人体内蛋白质代谢加速，继而使氮排泄量增加，从而使人体处于负氮平衡状态。因此，人在夏季必须注意适当增加蛋白质的摄入量，多吃一些豆制品、蛋类、绿豆、白木耳、海蜇、海带、芝麻酱、奶类、鱼、虾、鸡等，这些食物蛋白质含量高，而且比较清淡。温度升高使人体代谢加快，大量出汗，从而导致机体的耐力、抵抗力降低，致使人体出现疲倦乏力、头昏、口干、食欲减退等情况，因此，人需要及时补充水分和产热较少而含有维生素及矿物质的饮食。多食西瓜、西红柿、苋菜、豇豆、小白菜、黄瓜、小米、猪瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、绿豆等可补充营养，增加体力。但是饮水不要过猛、过速或者一次过量，应少量多次饮水。夏季天气炎热，胃肠功能受到暑热刺激后相对也会减弱。老人过度食用生冷瓜果、冰冻食物，会加重心脏负担和有损消化功能。为保证胃肠功能正常，应选用具有滋养补益、抵御暑热侵袭的食物，如西红柿、黄瓜。成人每天吃300克左右西红柿基本上可以满足人体对维生素和矿物质的需求;黄瓜不仅能清热解暑，还可降血脂，且鲜黄瓜中的丙醇二酸还具有减肥作用。
2.多吃苦味蔬菜
夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡，倦怠乏力，胸闷，头昏，食欲不振，身体消瘦。此时吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味食物具有清热解暑、健脾燥湿、除烦提神和健胃的功能。
3.进补宜益气
祖国医学有“补气防暑法”，即夏日进补时宜选取一些补气药物，连服数剂，以扶正气。常用的补气药有西洋参、黄芪等。将3克五味子捣碎，煎汤代茶饮，可治气虚不敛、口渴多汗。
总之，夏季饮食以清淡、新鲜、易消化为主，少食高脂厚呋及辛辣上火之物。烹调时应注重色、香、味，以增进食欲。要多饮水或各种有益饮品。亦可自己制作一些清凉食品，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥以及赤豆糕、酸梅汤、菊花茶等。还可以吃一些新鲜的凉拌菜，加些醋、蒜泥、姜末等调味品，既能解暑祛湿，健脾益肾，又能抑菌杀菌，预防肠道疾病。另外，饮食养生要注意卫生，不可过食或滥食，不然会伤害胃肠消化功能，引起消化不良，甚至会发生腹泻、菌痢等病症。
