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编者按：我国南方地区的主食一般以白米为主，但美国哈佛一项研究发现，长吃白米的人患二型糖尿病的概率要比不吃白米的人高的多，这是为什么呢?这个说法科学吗?
小心吃白米 吃出二型糖尿病
美国哈佛大学研究人员发现，食用白米与罹患二型糖尿病之间可能存在某种关联。所谓白米，是指精磨去除稻米外层部分的精制米，有别于糙米等其他稻米品种。
哈佛大学公共卫生学院研究人员在分析先前在多国所做调查后认为，白米可能会增加罹患二型糖尿病的风险。
研究中，这一团队调用前人历时22年在中国、日本、澳大利亚和美国所做有关饮食结构与糖尿病的统计数字。4个国家的数据整合后表明，在接受随访调查的全部35万4国民众中，终大约13万人罹患二型糖尿病。
按国别分类统计，中国和日本患二型糖尿病的几率比美国和澳大利亚患病几率高55%;而在美国与澳大利亚之间，这种几率差别较小，两国民众患二型糖尿病的几率差只有12%。
研究者认为，中日和美澳调查对象在患病几率方面出现较明显差别，可能源自白米在不同地区饮食结构中的分量差异。法新社援引哈佛大学的论文报道，在中国、日本等亚洲国家，人们每天吃三顿至四顿白米;而在美国、澳大利亚等西方国家，白米在饮食中的地位骤然下降，平均每周只吃一两次。
