油烟机的高度是非常有讲究的，国家安全标准是抽油烟机吸风口到燃气灶低高度为65厘米，以避免火灾的发生，我们建议好不超过75厘米，否则会降低吸附效果。抽油烟机是通过吸取空气而达到对污染气体排放的效果，油烟机佳安装位置应在左、右两侧离开墙壁5厘米以上，以避免距离过近降低空气吸量，从而降低抽烟效果。正确的抽油烟机尺寸左右一定要超出燃气灶10厘米以上，油烟机的抽烟面积越大，在做饭时产生的废气捕集范围就越大，因此建议选择大的抽油烟机。还有不少人在厨房做饭时，喜欢打开门窗，其实这样做致使抽油效果受到了外界气流的影响，很难把油烟抽干净。正确的做法是，在烹饪完毕之后，再打开门窗，将剩余的油烟通过空气对流排放干净。还有的人过于迷信传统抽油烟机的作用，事实上目前绝大多数抽油烟机工作原理基本一致，差距大多只是在外观上有所不同，老式油烟机比新式油烟机作用更明显的说法并不成立。
同时我们也要改变烹饪习惯，炒菜时不要使油温过热，油温以不冒烟为极限，同时一定要做好厨房的通风换气。有些人喜欢在菜炒了一会儿后就关闭油烟机，这是非常错误的做法，在烹饪过程中应该始终打开抽油烟机。大部分家庭使用的是上排风抽油烟机，采用上排风工作方式，在一定程度上只吸走了上升的部分油烟，油烟在上扬过程中途经人的面部，会通过口鼻大量吸入，对人体危害极大。因此，不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机，一定要在开火时就把抽油烟机打开，炒完菜后还要让油烟机再抽几分钟，以完全吸走有害物质。
结语：厨房电器使用重要的就是安全问题了。毕竟厨房是一个比较杂乱的地方，还有很多的水，随意大家一定要小心哦！(文章原载于《自助养生》，刊号：2012.04，作者：丁当，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
