鱼腥草常用药膳制作方法
鱼腥草蒸鸡
嫩母鸡1只(约1000克)，鱼腥草200克，胡椒粉、葱段、姜片等少许。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污;将鱼腥草去杂洗净切段;取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。具有消炎解毒，温中益气的功效，适用于肺脓疡，虚劳瘦弱，水肿，脱肛等病症。
鱼腥草烧猪肺
猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。将猪肺切块，多次洗去血水;鱼腥草去杂洗净切段;锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，加入味精即可出锅。具有消炎解毒，滋阴润肺的功效，适用于肺炎，肺脓疡，肺虚咳嗽，咳血，肺痿等病症患者的辅助食疗。
雪梨鱼腥草
雪梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。将梨洗净，连皮切成碎块，去核;鱼腥草用800毫升水浸透后以大火烧开，再用文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升;将梨置于药液内，加入适量白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂即可。具有清热解毒，止咳化痰功效，可作为支气管肺癌咳嗽带血，痰黄稠，胸痛加剧者的辅助治疗。
结语：鱼腥草的确是一种不可多得的药材，很多人甚至尝试过鱼腥草减肥。其实只要掌握了它的正确使用方法，鱼腥草一定会给大家带来帮助的。(文章原载于《东方药膳》，刊号：2012.04，作者：胡献国，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
