仙人粥 养肝补肾抗衰老
这款粥的名字听起来就带着灵妙之气，之所以会有这一名号，大概是因为粥里主要的成分是制首乌。
制首乌是炮制后的何首乌，关于何首乌有很多传说故事。唐代李翱《何首乌传》中详细记载了这样一个故事：从前有个叫何田儿的人，
自小体弱多病，到58岁还没娶妻生子。一天他挖到了谁都不认识的“天赐良药”，就把它研成细末，每天早晨空腹用酒送服一钱，几天之后他开始感觉到身体有力气了，义坚持服rr几个月后，身体越发强健，而且精力充沛，于是增加到每天服用两钱，一年后他身上的老毛病都好了，花白的头发部变成了黑色，苍老的容颜也变年轻了，看起来像个小伙子，于是他下山娶妻，十年之内生了好几个儿子，他和大儿子继续服此药，两个人都活到160岁，大儿子到130岁时头发还是乌黑的，因为大儿子的名字叫首乌，于是就把这神药取名何首乌，作为传家宝一代代传了下来。后人李翱打听到了秘方并服用后，也成了老寿星，于是把这些内容记录下来，著书流传。
现代人也许没有古人那么强烈的长生愿望，但在有生之年活得舒服、活得健康、活得漂亮却基本是每个人共有的梦想。现代人生活压力大，经常会感到头昏脑涨、精神不振，更让现代人烦恼的是头发白得越来越早，脱发越来越多，影响了美观，也影响了自信。这样的朋友可以尝试一下《遵生八笺》中的一款药膳——仙人粥。做法简便易学，需要制首乌30克，粳米60克，红枣5颗，红糖适。先刮去首乌皮，切片煎浓汁去渣，然后和粳米、红枣一起人沙锅煮粥，后放人红糖少许调味.，早晚空腹食用，长期坚持有养血益肝，同精补肾，健筋骨，乌须发的功效。何首乌能补肝肾、益精血，红枣健脾益气，粳米和养脾胃、益精强志，红糖补血。诸料相配，共成补益先天之肾，和养后天之脾，抗衰防老之品，而且这款粥香甜可口，易于消化吸收。
食用仙人粥期间，忌吃葱蒜，煎煮时也忌用铁锅，以免破坏了药力。
