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编者按：手术治疗癌症一直都是主要的治疗方法。在治疗之前病人需要补充足够的营养物质，手术之后很多病人也会大伤元气，这个时候饮食也很重要。那么癌症手术前后患者饮食到底要遵守什么样的规则呢？
癌症手术前 后的膳食调理
目前，手术治疗仍然是早、中期肿瘤治疗的主要手段之一，即使晚期肿瘤，姑息性手术的应用也越来越受重视，常常对改善患者的生存质量起到关键的作用。
癌症患者术前的营养状况与术后恢复有密切关系;同时，手术伤气耗血，造成气血双亏，在术后除了可选用中药调理以外，食疗调养也对术后的恢复益处良多。那么在术前、术后应该如何饮食调养亍有没有不是吃药胜似吃药的好方法呢?本文将针对可以通过经口进食的大多数患者提供一些术前、术后调养的食疗方法。
▲术前食疗
手术前好能做营养评估，如果发现需要手术的癌症患者已经存在营养不良，那么手术之前务必要进行营养支持来改善营养状态，即使因此而推迟手术，也需优先给予营养与能量支持，否则不但存在较大的手术风险，也不利子术后的刀口愈合和体能恢复。
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通常，术前鼓励患者多吃高热量、高蛋白及富含维生素的食物：如谷类、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。对于有糖尿病、高尿酸血症、高脂血症等合并疾病的患者则需注意适当控制进食的种类和热量，以免引起病情加重，不利于手术顺利进行。
术前补养主要是为术后更好的恢复做准备，虽然以肉、蛋、奶等富含营养的食物为主，同时一定要考虑到患者消化功能的承受能力。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃强健者，术后才能更好地通过食疗方法获取营养精微，通过脾胃运化充养气血。所以，术前的饮食补养应与健脾和胃法同时进行，对于肠胃虚弱、脾虚痰湿、湿热内盛或气阴亏虚者，则应对症食补。
1、N宝粥
粥主要由各种谷类熬煮而成，可根据家里的经济条件和食材选料的方便与否自由搭配，中医认为，谷物具有良好的健睥护胃作用，宜常常服用。平素可选用红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、粳米、小米、燕麦等适量，搭配山药(补养肺、脾、肾)、莲子(健脾、养心、安神)、枸杞(补益肝肾、护目)、红枣(补气养血)、百合(滋阴养肺)等熬煮至豆烂粥黏即可。建议食用原味粥，即不必额外加入糖、蜜等调味。痰湿较重的患者望其舌而知：舌体胖大，舌苔白或黄厚者，可于粥中加入陈皮6～9克一同熬煮。陈皮健脾理气化湿，气味清香，口感较好。
2、柏子仁炖猪心
【原料】柏子仁15克，猪心1个，炖肉用常规佐料。
【制法】将柏子仁放人猪心内，水中放入葱、姜、大料等佐料，加水炖熟，切片，加酱油少许调味。
【功效】养血滋阴，润肠通便，安神。适用于术前存在便秘或失眠、心悸的患者。
百合腰果核桃炒虾仁
【原料】鲜百合、腰果、核桃仁适量，虾仁适量，葱、姜少许。
【制法】油温热后放人腰果、核桃仁，炸至金黄色后取出置盘中备用;少许油爆葱、姜，加入虾仁、百合快速翻炒，出锅前加入炸好的腰果、核桃仁，放少许盐即可。
特点：富含动物蛋白和植物蛋白，口感清香。坚果富含油脂，有润肠通便的作用。百合润肺、养阴安神。
无花果炖排骨/猪蹄/鸡
无花果别名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果。无花果味甘，性平，入肺、脾、胃经。具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便的作用。尤其适合于脾胃虚弱、消化不良的患者，还可用于脯经燥热、咽喉疼痛、咳嗽、肠燥便秘或痔疮出血、脱肛等。可以生食、煎汤或炖食。
无花果60—120克，与排骨或瘦肉或猪蹄或鸡等同炖，吃肉喝汤即可。尽量少放盐。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。肿瘤患者可以无花果为食材搭配制作各种食物。
