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编者按：人体缺乏维生素可能会造成很多不适。只有我们了解自己的身体缺乏什么，才能够有效的预防和对症治疗。即使的采取措施，能够预防很多疾病的侵袭。
皮肤瘙痒者宜多食牛肉
缺乏维生素和微量元素等营养会导致很多疾病和不适。了解营养缺乏的危害及症状，有助于对症下药，及时采取食补或药补措施。英国《每日邮报》载文总结出身体营养缺乏的几个信号及其对策。
症状一：疲劳(缺铁)
铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白供养不足，会出现注意力不集中等疲劳反应。国外多项研究表明，缺铁是常见的营养不良问题，18%的女性因为生理原因而缺铁。
对策：缺铁的人平时应该多吃红肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。
症状二：皮肤瘙痒(缺锌)
皮肤瘙痒的同时伤口愈合慢、指甲出现白点就有可能是缺锌。锌有助于新细胞和酶的形成，对伤口愈合非常关键。世界卫生组织估计全球大约1/3的人口缺锌，特别是饮食差的儿童、孕妇和老人以及素食者。
对策：补锌得多吃全谷食物、蟹和红肉，200克牛肉可满足一天锌需求量。
