别只盯着豆油买
控制食油的摄入量，是保证饮食的前提，而选择健康的油脂则是提供身体优质营养的基础。现在市面上有多种油脂供选择，包括大豆油、玉米胚芽油、芝麻油、茶子油、橄榄油、葵花子油等等。以上食用油的特点是含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，不健康的饱和脂肪酸含量较少，因此，从健康的角度讲，这些油脂具有降血脂、降坏胆固醇的功效，对心脑血管疾病有辅助食疗功效。
米糠油含有不饱和脂肪酸约80%左右，还含有维生素B1、B2、磷脂，这些营养物质有降坏胆固醇的作用。
玉米胚芽油含有不饱和脂肪酸高达85%以上，富含维生素E，可以预防冠心病，减缓动脉硬化。
花生油所含的花生四烯酸是合成前列腺素的前体，有多种营养保健功能，对支气管炎、哮喘病有一定的疗效，还有扩张血管，降低血压的作用。
橄榄油是地中海饮食中推崇的油脂，有防脑中风、保护胃黏膜、降血脂、美容，对心脑血管病有特殊疗效。
