聪明 “煮妇”三种油换着吃
吃出营养，吃出健康，把住病从口入关，合理营养，平衡膳食是现代“煮妇”烹饪的重点。
吃得太油腻多种疾病“跟着”你
现在因为人们脂肪摄入过多，所以超重、肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病困扰着我们。我国烹饪有句老话：“民以食为天，食以味为先”，中国人烹饪离不开使用大量的烹调油。曾有报道指出，某大酒店菜肴，人均每日食油量高达84克，而家庭食油量也多达每人每日42克，这远远超出了《中国居民膳食指南》推荐的每人每日25克推荐量。可见，烹调油摄入超标是造成上述疾病的重要原因之一。
厨房必备三种油换着用
厨房烹饪用油要避免单一，每种油脂都有它特有的营养和保健特点，如果长期单一用一种油，营养摄入不全面。所以好选择三种油换着食用，比如家里备有大豆油、芝麻油和橄榄油，换着烹饪美食，不仅口感新鲜，还可以摄取到全面的营养。
但需要注意的是，即使选用健康油脂，也要避免摄入过量，每人每天摄入油脂在25～30克之间为好，不同的菜肴换着用不同的油脂，可以达到营养均衡全面。
