菠萝叶能帮助肉食消化吸收
菠萝叶子其实也有用。菠萝皮能对付肉的膻味，菠萝叶子能对付肉毒。
买来的菠萝，一般上面会带有一大丛绿色的叶子。如果你有心，可以把这些叶子留下，晒干保存起来。
用菠萝的叶子煮水喝，能调理因吃不新鲜肉食引起的消化不良和夏季肠炎。
夏天天热，鱼肉类的食物很快就会变质。如果不小心吃了这些不洁的食物，就会肚子疼，腹泻。这种时候，如果家里有现成的菠萝叶，就可以马上取一小把煮水来喝。
说到这里，细心的你可能发现，菠萝皮、菠萝叶都有解肉毒、帮助肉食消化吸收的作用。菠萝肉也有相同的作用。因此，菠萝适宜在饭后吃，有助于消化。而饭前空腹的时候，好不要吃菠萝，容易伤胃。
菠萝还会引起过敏。有的人吃菠萝以后，会全身发痒、起疹子，还有的人会头痛，严重的会恶心、呕吐、心慌，甚至是休克。
所以，过敏体质、正在发烧和皮肤病发作期的人，都不要吃菠萝。吃菠萝过敏的人，也不要随意用菠萝叶和菠萝皮。
熟菠萝更好吃
我们都知道，吃菠萝要先用盐水泡泡。菠萝用盐水泡过以后，菠萝所含有的菠萝甙和蛋白酶被中和了，吃起来就不会刺激口腔，对一般的人也不容易引起过敏反应了。
盐水要泡多久呢?如果你想吃得放心，泡的时间短了不行，好泡两个小时以上。
还有一种方法也可以去掉菠萝的刺激性：就是把它煮熟或蒸熟。菠萝是不怕高温的，煮过、蒸过以后照样好吃，所以菠萝是很适合用来做菜的，比如说菠萝古老肉、菠萝饭，还有菠萝炒饭。
如果你做菠萝饭或是菠萝炒饭，记得事先把菠萝煮一下或蒸一下，去掉菠萝的刺激性后，再跟米饭一起烹调。
