养生常识 碱性食品可以抗癌吗

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  第一章:碱性食品真的可以抗癌吗?

  第二章:喝酒时少吃熏腊味食品

  第三章:为什么要封杀反式脂肪酸

  编者按:人们在生活中要注意的问题有很多,尤其是要记得预防疾病的出现,人们需要在日常行为及饮食上注意预防癌症。那么,碱性食品可以预防癌症吗?日常预防癌症的措施有哪些?下面就来和小编一起盘点你所不知道的养生常识吧。

  碱性食品真的可以抗癌吗?

  专家称“酸碱体质”是伪科学 食物不能改变体液的酸碱性

  一种声称“酸性体质”是诸病之源,要想健康就吃“碱性食品”的“酸碱平衡”保健说,使越来越多的人受到影响,竞相购买所谓的“平衡食品”。那么——

  现在,养生类科普图书中充斥着一种似是而非的观点:谷类、肉类、鱼和蛋等酸性食物摄入过多,可以导致酸性体质,引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病的发生;而蔬菜水果属于碱性食物,能够纠正酸性体质,防治慢性疾病。这种理论靠谱吗?

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  “酸性体质”概念站不住脚

  在2008年修订的《中国居民膳食指南》中,中国营养学会指出,按照“酸碱平衡论”,如果纠正“酸性体质”就可以预防慢性病,那么每天服用小苏打(碳酸氢钠)不就可以解决问题了吗?显然,这种说法是不正确的。

  美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示:“酸性体质”这一概念本身就是站不住脚的。“酸性体质”重要理论之一:体液中的pH值好是偏碱性,那样才是健康的状态。一旦偏酸,便会导致各种疾病,小到身疲力乏,大至癌症。也就是说,但凡疾病,在酸性体质论者看来,皆因体液偏酸。“实际上,人体在正常生理状态下,血液的pH值应精确保持在7.35—7.45之间。一旦低于7.35,就会引起酸中毒,出现头晕、瞌睡、焦虑,甚至精神错乱。而如果高于7.45,亦会引起碱中毒,不仅会肌肉痉挛,还会引起心脏问题。但不管是酸中毒还是碱中毒,如不能及时诊治,都有生命危险”。

  在医学临床中,很多酸中毒情况表明,不是酸中毒致病,而是因为生病或服用了某些药物,才出现酸中毒的现象。就曾有医学报导称有淋巴瘤患者发生严重的乳酸中毒并发症。因此,“酸性体质”并不是诱发肿瘤的“恶因”,而是因为肿瘤的生长致使微环境变酸,或者引发了罕见的酸中毒并发症。  

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