韩国“大长今”的膳食养生秘密
1.讲究食物的搭配
包括荤素、颜色和营养等。因此在品尝韩国料理的时候,面前会放好多碗碗碟碟,各种颜色各式菜样摆满一桌,简直是一场视觉的盛宴。
2. 取材广泛
韩国料理取材非常广泛,许多野菜都会被搬上餐桌,这也就保证了各种食物纤维和微量元素的全面摄入。
3.制作细致
韩国的饭菜看似简单,实则精细,比如一道简单的泡菜,一碗牛尾汤,起原料都已经磨捣成碎末,所以也更利于营养的吸收。
4.饮食清淡
韩食的烹饪方法非常简单,也很清淡,几乎很少用油。即便是看似肥腻的烤肉,在煎烤的过程中,油脂也残留很少,拿生菜叶包裹着吃,一点都不会觉得油腻。