养生堂:食物的危险之旅(二)

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图文作者:淮安三九网络科技有限公司

责编:马瑶

发表时间:2012-04-09 13:35

 

  黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率高。哪些食物容易发生霉变?如何预防癌症?

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