春季宜食枸杞苗及枸杞子
初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
眼涩痛有翳者，可用枸杞苗100克、车前叶100克，煮熟食用；急性眼结膜炎者用枸杞苗50克、鸡蛋1只，稍加调味品，煮汤，每日服1次；腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞苗500克、羊肾1对、米100克，加葱等调味品，煮粥食用。
枸杞子功用类似枸杞苗，但作用更胜一筹。枸杞子的营养十分丰富，每100克中含有蛋白质4克、脂肪0?8克、糖类19?3克、钙55毫克、磷86毫克、胡萝卜素8?6毫克，以及各种维生素。
枸杞子配熟地、党参、茯苓、鹿茸制成药酒可补肾强身、柔肝明目；枸杞子20克煎汤代茶常服，对高血压、糖尿病患者十分有益。
春季减肥宜食胡萝卜汁
春季减肥食品首选胡萝卜。用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的脂肪。
生饮胡萝卜汁减肥法
速成的方法是，先断食1~2天不吃东西，只喝胡萝卜汁。而在断食期间内，喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个疗程，大约可以瘦下2~3公斤。
材料：胡萝卜（约200克）
做法：胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机搅拌出来的胡萝卜汁，呈黏稠状胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，则榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备礤床儿，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以擦出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝或用纱布包住，挤出汁液来饮用。 饮胡萝卜薯泥汁。
胡萝卜薯泥汁就是将胡萝卜与马铃薯混合后所榨出来的汁液。除了胡萝卜汁之外，马铃薯也含有优质蛋白质及维生素C，营养丰富，所以被西方人称为“大地的苹果”，可以改善身体的不适，适合想瘦身又想拥有健康的人。
做法：中等大小的马铃薯2~3个，中等大小的胡萝卜一根，利用榨汁机或搅拌机直接榨汁，或放在礤床儿上擦成细条状，再用纱布将细丝包住，用力拧出汁液并将汁液倒入杯中即可。也可以加些苹果汁、柠檬汁或少量蜂蜜做调味。
结语：惊蛰和春分虽然天气会逐渐好转，但并不代表气温可以高到不需要“春捂”的程度，所以日常保健一定要注意添衣保暖哦~（文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012/03，作者：温如玉，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
