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编者按：骨头上的肉似乎都备受大家的钟爱。就比如说肋骨，蹄髈等都是大家喜爱的食物。为什么大家都喜欢骨头上的肉呢？你知道有哪些好吃的做法吗？下面小编就和大家一起来看看吧！
骨肉相连 美味无比
离骨头越近的肉，越是好吃——你绝不是世界上唯一发现这个真理的人。肋排、腔排、棒骨、蹄髈、大肘……它们构成了一个鲜美多汁、喷香诱人的世界。
用料：
猪肋排400克，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，醋2汤匙，白糖3汤匙，酱油4汤匙，水5汤匙，油2碗。
做法：
1、将猪肋排切段，洗净；锅中倒油，烧至四成热，放入肋排大火煸炒至色泽金黄。
2、锅中下入料酒、白糖、醋、酱油及清水，大火煮开后改中火焖煮至汤汁浓稠，加盐调味盛出即可。
用料：
牛仔骨500g，酱油、蚝油各1汤匙，清酒2汤匙，盐、橄榄油1/2茶匙。
做法：
1、将牛仔骨放入碗中，加入酱油、蚝油、清酒、少许盐腌制2-3小时；
2、平底锅烧热，放入橄榄油，约4成热时，下牛仔骨用中火煎熟即可。
