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编者按：食疗是中医养生一个独特之处，它通过用食治的方法来帮助人体治病防病。食疗不仅能提供人体所需的营养，还能为人们的健康保驾护航，那么中医食疗养生有哪些原则呢？
“养生之道，莫先于食”。合理的饮食，可使人身体强壮，益寿延年。饮食失宜，是导致疾病和早衰的重要原因之一，所以饮食对于养生具有重要意义。
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在中医学数千年的发展史中，积累、总结了丰富的食疗经验，《内经》提出“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益，气味合而服之，以补益精气”的论点，汉代张仲景在《金匾要略》中说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”该书还收集了很多食治与饮食禁忌。后世更是推出大量深有影响的食疗著作，如唐代药王孙思邈的《千金方》食治专篇，精辟地论述了食疗是行之有效的治病方法之一；明代医药学家李时珍的《本草纲目》中有700多种食物性味归经，并指出“食物入口，与药之治病同为一理”的传统食疗理论。
食物对人体具有滋养作用，能使气血充足，为全身各组织器官提供营养，使五脏六腑功能旺盛，生命力强。饮食还具有调整阴阳平衡的作用，根据食物的气、味特性及身体阴阳盛衰的情况，给予适宜的饮食营养。
饮食养生并非无限度地补充营养，而应遵循一定的原则。食物也有偏性，必须根据食物的特点而灵活取舍，选用相应食物合理搭配，以符合人体健康的需要。下面我们从一下四个原则着手，让健康饮食真正落到实处。
