如何煎煮中药
中国中医科学院西苑医院肿痛内科 中医药作为中华民族的宝蕞则富，为人类的健康事业做出了巨，大贡献。目前，人们对中医药的需求日益增长，那么您知道如何煎煮中药吗？下面就向您进行介绍。
1、浸泡
把药物倒入药锅内摊平，然后加冷水至高出药平面3—4厘米，浸泡0.5～l小时，冬天若用20～30C能蔫7K浸泡，可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固，在外层形成致密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体，不利于有效成分浸出。浸泡时间不宜过久，特别是在夏季，以免引起药物酶解和霉变。如果方中花叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补充加水，使水高出药平面约5厘米。
2、加热火候
一般煎药的火候掌握“先武后文”，即开始用武火，也就是大火，在煮沸后宜改为文火（小火）。火候也与药物有关，一些治疗外感快疾病的中药也可在煮沸后不改文火，继续用武火煎煮5～10分钟即可。而补益药为主的，比如大多数肿瘤病人的中药，往往多用文火。
3、煎煮时间
应根据药物和疾病的性质，有效成分溶出的辨易和用药情况而定。一般来讲，头煎以沸腾开始计算时间，需20～25分钟，二煎15一-20分钟。治疗外感疾病的药物（解表药）适当缩短时间，，头煎煮10—15分钟，二煎煮l0分钟。治疗慢性病，以滋补为主的药物，头煎煮30～40分钟，二煎煮25～30分钟；有先煎药需先煎10～30分钟，后下药应在后5～10分钟入锅。
4、二煎（复煎）
头煎结束后，将药汁滤出，茧重新加冷水至高出药平面2—5厘米，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮上述时间即可。
